手打ちパスタをペペロンチーノでいただきました。
パスタの粉はセモリナ粉200gを使用。前々から使っていたセモリナ粉はこれで無くなりました。
ペペロンチーノは、家にあるオリーブ油、鷹の爪、ベーコンを使用。ついでにブロッコリーとたまたまあったモロッコインゲンを茹でて加えた。
手打ちパスタはこれで３回目だが、自分ではかなりパスタ自体の厚さが薄めにできたと思う（延ばす段階で薄くできたという事）。太さは毎度の事だけど（切るのが未だに太いという事）。生パスタを炒めてしまうのは邪道かもしれないけど、茹でてソースをかけるよりいけると思った。３回目にして初めてパスタが美味しく感じた（笑）。
この記事へのコメント
最近、男性の蕎麦打ちは「趣味が高じて・・・」などとよく聞きますが、手打ちパスタができる人は素人では、そうそういませんね。チャレンジ精神旺盛なんですね。食べてみたくなりましたｂ。
でも過去の出来はとても美味しいとは言えなくて、団子をたべているような食感でした。今回は炒める事で”パスタ”の味に近かったです。
あのきし麺のような食感が好きなのですが
市販品はお高いのでなかなか口にできず。
好きなものを好きな時に自分で作れるのは
素晴らしいことですね
味もそれなりになってればなおいいんですけどね。